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El genial "invento" se debe, al parecer, a los indios americanos. De hecho, no pocos indígenas recibieron con collares de palomitas de maíz a los españoles que acabarían conquistando América. La verdad es que esta nutritiva gramínea formaba parte de la dieta de los nativos americanos desde hace unos 6000 años. Para convertirla en "palomita" de maíz, los indios tostaban al fuego los granos de la mazorca o bien los arrojaban sobre las brasas y se los comían cuando, al explotar, saltaban del fuego convertidos ya en "palomitas". Eso sí: no todas las variedades son aptas, pues sólo sirven los granos que contienen, por lo menos, un 12% de agua. La primera máquina eléctrica para hacer palomitas apareció en Estados Unidos, en 1907.
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